{"id":86102,"date":"2019-07-23T13:17:42","date_gmt":"2019-07-23T11:17:42","guid":{"rendered":"http:\/\/polishscience.pl\/?p=86102"},"modified":"2019-07-23T14:18:12","modified_gmt":"2019-07-23T12:18:12","slug":"cientistas-de-poznan-estao-a-investigar-o-valor-do-suco-de-batata-como-fonte-de-proteina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/cientistas-de-poznan-estao-a-investigar-o-valor-do-suco-de-batata-como-fonte-de-proteina\/","title":{"rendered":"Cientistas de Poznan est\u00e3o a investigar o valor do suco de batata como fonte de prote\u00edna"},"content":{"rendered":"<p><strong>A Dra. Iga Rybicka, do Departamento de Tecnologia e An\u00e1lise Instrumental da Universidade de Economia de Poznan, juntamente com cientistas da Universidade de Ci\u00eancias da Vida em Poznan, realizou uma pesquisa para verificar o valor da fra\u00e7\u00e3o proteica do suco de batata.<\/strong><\/p>\n<p>A prote\u00edna da batata \u00e9 considerada uma das prote\u00ednas mais valiosas devido ao alto conte\u00fado de amino\u00e1cidos ex\u00f3genos essenciais. At\u00e9 agora, n\u00e3o foi utilizada em larga escala devido \u00e0s limita\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas da sua aquisi\u00e7\u00e3o, relata a Universidade de Economia de Poznan.<\/p>\n<p>A an\u00e1lise dos cientistas de Poznan mostrou que o m\u00e9todo desenvolvido para produzir um concentrado de prote\u00edna a partir do suco de batata fornece um produto com o valor nutricional e a atividade biol\u00f3gica desejados. As conclus\u00f5es do estudo foram publicadas na revista Nutrients.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Dra. Iga Rybicka, do Departamento de Tecnologia e An\u00e1lise Instrumental da Universidade de Economia de Poznan, juntamente com cientistas da Universidade de Ci\u00eancias da Vida em Poznan, realizou uma pesquisa para verificar o valor da fra\u00e7\u00e3o proteica do suco de batata. A prote\u00edna da batata \u00e9 considerada uma das prote\u00ednas mais valiosas devido ao [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[68],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86102"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86102"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86102\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}