{"id":324040,"date":"2023-12-28T17:11:53","date_gmt":"2023-12-28T16:11:53","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=324040"},"modified":"2023-12-28T17:11:53","modified_gmt":"2023-12-28T16:11:53","slug":"cientistas-de-lodz-trabalham-em-tecnologia-para-produzir-alho-preto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/cientistas-de-lodz-trabalham-em-tecnologia-para-produzir-alho-preto\/","title":{"rendered":"Cientistas de \u0141\u00f3d\u017a trabalham em tecnologia para produzir alho preto"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\" lang=\"pl-PL\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><b>Os pesquisadores do Instituto de Tecnologia e An\u00e1lise Alimentar da Universidade Tecnol\u00f3gica de \u0141\u00f3d\u017a (P\u0141) est\u00e3o a trabalhar num projeto inovador de desenvolvimento e implementa\u00e7\u00e3o de uma tecnologia para a produ\u00e7\u00e3o de alho preto a partir de variedades polacas.<\/b><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"pl-PL\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">A pesquisa ser\u00e1 realizada no \u00e2mbito de um cons\u00f3rcio constitu\u00eddo pela P\u0141 e a Universidade M\u00e9dica de \u0141\u00f3d\u017a, uma quinta, um empres\u00e1rio e uma consultora agr\u00edcola. A instala\u00e7\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o de alho ser\u00e1 projetada usando tecnologia de economia de energia.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"pl-PL\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">&#8220;O projeto, que resultar\u00e1 na constru\u00e7\u00e3o de uma unidade de processamento para produ\u00e7\u00e3o de alho preto, visa apoiar o setor agr\u00edcola. As solu\u00e7\u00f5es propostas traduzir-se-\u00e3o em muitos efeitos ben\u00e9ficos para o ambiente&#8221;, destaca a Profa. Gra\u017cyna Budryn, diretora do Instituto de Tecnologia e An\u00e1lise de Alimentos, respons\u00e1vel pelo projeto em nome da P\u0141.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"pl-PL\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">&#8220;O alho ser\u00e1 produzido num processo otimizado e abreviado, gra\u00e7as \u00e0s opera\u00e7\u00f5es preliminares realizadas antes do processo de fermenta\u00e7\u00e3o principal. A fermenta\u00e7\u00e3o propriamente dita visa aumentar as propriedades organol\u00e9ticas e, sobretudo, ben\u00e9ficas para a sa\u00fade do alho&#8221;, acrescenta a Profa. Budryn.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"pl-PL\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os pesquisadores do Instituto de Tecnologia e An\u00e1lise Alimentar da Universidade Tecnol\u00f3gica de \u0141\u00f3d\u017a (P\u0141) est\u00e3o a trabalhar num projeto inovador de desenvolvimento e implementa\u00e7\u00e3o de uma tecnologia para a produ\u00e7\u00e3o de alho preto a partir de variedades polacas. A pesquisa ser\u00e1 realizada no \u00e2mbito de um cons\u00f3rcio constitu\u00eddo pela P\u0141 e a Universidade M\u00e9dica [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":323826,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[70],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/324040"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=324040"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/324040\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":324050,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/324040\/revisions\/324050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/323826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=324040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=324040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=324040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}