{"id":312516,"date":"2023-10-26T15:28:22","date_gmt":"2023-10-26T13:28:22","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=312516"},"modified":"2023-10-26T15:28:22","modified_gmt":"2023-10-26T13:28:22","slug":"em-szczecin-eles-usam-plasma-frio-para-prolongar-a-vida-util-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/em-szczecin-eles-usam-plasma-frio-para-prolongar-a-vida-util-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Em Szczecin eles usam plasma frio para prolongar a vida \u00fatil dos alimentos"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\"><b><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">Os cientistas da Universidade Tecnol\u00f3gica da Pomer\u00e2nia Ocidental em Szczecin est\u00e3o a testar um m\u00e9todo para prevenir intoxica\u00e7\u00f5es alimentares e prolongar a vida \u00fatil dos alimentos. Para isso, utilizam um gerador de plasma frio especialmente constru\u00eddo, informa a Universidade.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">A pesquisa visa desenvolver uma t\u00e9cnica inovadora que permita a elimina\u00e7\u00e3o de microrganismos de produtos aliment\u00edcios, principalmente os termossens\u00edveis. A solu\u00e7\u00e3o ajudaria a reduzir a ocorr\u00eancia de intoxica\u00e7\u00f5es alimentares causadas pelas bact\u00e9rias Listeria ou Salmonella, entre outras. A ideia \u00e9 prolongar a vida \u00fatil do alimento sem perder o seu valor nutricional.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">Os cientistas observaram cepas vivas de bact\u00e9rias (verificaram o seu comportamento ap\u00f3s exposi\u00e7\u00e3o ao plasma), bem como colostro de leite de vaca e \u00e9gua e leite em p\u00f3 desses mam\u00edferos. Talvez no futuro a plasmatiza\u00e7\u00e3o de alimentos seja uma alternativa \u00e0 pasteuriza\u00e7\u00e3o. Ainda mais promissor \u00e9 o facto de, ao mesmo tempo que elimina microrganismos, n\u00e3o privar os produtos do seu valor nutricional.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">Mais: <\/span><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #0000ff;\"><u><a href=\"https:\/\/www.zut.edu.pl\/zut-strona-glowna\/informacje-biezace\/article\/zimna-plazma-w-mikroorganizmy-czyli-sposob-naukowcow-zut-na-przeciwdzialanie-zatruciom-pokarmowym-i.html\"><span style=\"color: #0563c1;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">https:\/\/www.zut.edu.pl\/zut-strona-glowna\/informacje-biezace\/article\/zimna-plazma-w-mikroorganizmy-czyli-sposob-naukowcow-zut-na-przeciwdzialanie-zatruciom-pokarmowym-i.html<\/span><\/span><\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os cientistas da Universidade Tecnol\u00f3gica da Pomer\u00e2nia Ocidental em Szczecin est\u00e3o a testar um m\u00e9todo para prevenir intoxica\u00e7\u00f5es alimentares e prolongar a vida \u00fatil dos alimentos. 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