{"id":269045,"date":"2023-02-24T12:17:05","date_gmt":"2023-02-24T11:17:05","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=269045"},"modified":"2023-02-24T12:17:05","modified_gmt":"2023-02-24T11:17:05","slug":"uma-invencao-que-dara-maior-valor-nutricional-aos-produtos-veganos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/uma-invencao-que-dara-maior-valor-nutricional-aos-produtos-veganos\/","title":{"rendered":"Uma inven\u00e7\u00e3o que dar\u00e1 maior valor nutricional aos produtos veganos"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\"><b>Os substitutos vegetais do leite podem ser produzidos a partir dos subprodutos obtidos ap\u00f3s a extra\u00e7\u00e3o do \u00f3leo das sementes oleaginosas, os chamados bolos de prensagem, que s\u00e3o baratos e prontamente dispon\u00edveis. Os cientistas da Universidade Tecnol\u00f3gica da Pomer\u00e2nia Ocidental em Szczecin, desenvolveram um m\u00e9todo para us\u00e1-los.<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">O projeto ProBioVege, implementado na Faculdade de Ci\u00eancias Alimentares e Pescas e financiado no \u00e2mbito do concurso L\u00edder XI do Centro Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento, pretende o desenvolvimento de receitas de alimentos fermentados, bioativos funcionais e aditivos alimentares. Isso inclui iogurtes veganos, kefirs e bebidas l\u00e1cteas \u00e0 base de plantas.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">Todos eles s\u00e3o feitos de bolos res\u00edduos da prensagem de sementes de amaranto,cominho-preto, girassol, s\u00e9samo, camelina ou c\u00e2nhamo. Eles cont\u00eam culturas bacterianas mistas (iogurte e kefir) e cepas probi\u00f3ticas selecionadas. S\u00e3o caracterizados por um teor muito alto de ingredientes bioativos, fibras e cont\u00eam microflora ben\u00e9fica.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">Mais: <\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #0000ff;\"><u><a href=\"https:\/\/www.zut.edu.pl\/zut-studenci\/aktualnosci\/article\/weganskie-przekaski-i-napoje-bezpieczniejsze-leki-przeciwbolowe-oraz-samoprzylepne-kleje-silikonowe.html\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">https:\/\/www.zut.edu.pl\/zut-studenci\/aktualnosci\/article\/weganskie-przekaski-i-napoje-bezpieczniejsze-leki-przeciwbolowe-oraz-samoprzylepne-kleje-silikonowe.html<\/span><\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/p>\n<p class=\"western\" lang=\"pl-PL\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os substitutos vegetais do leite podem ser produzidos a partir dos subprodutos obtidos ap\u00f3s a extra\u00e7\u00e3o do \u00f3leo das sementes oleaginosas, os chamados bolos de prensagem, que s\u00e3o baratos e prontamente dispon\u00edveis. Os cientistas da Universidade Tecnol\u00f3gica da Pomer\u00e2nia Ocidental em Szczecin, desenvolveram um m\u00e9todo para us\u00e1-los. O projeto ProBioVege, implementado na Faculdade de Ci\u00eancias [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":268924,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[71],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269045"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=269045"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":269055,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269045\/revisions\/269055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=269045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=269045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=269045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}