{"id":24564,"date":"2018-06-29T15:25:10","date_gmt":"2018-06-29T13:25:10","guid":{"rendered":"http:\/\/polishscience.pl\/?p=24564"},"modified":"2023-01-20T15:22:47","modified_gmt":"2023-01-20T14:22:47","slug":"na-universidade-de-varmia-e-mazuria-pesquisadores-desenvolvem-uma-nova-receita-para-o-queijo-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/na-universidade-de-varmia-e-mazuria-pesquisadores-desenvolvem-uma-nova-receita-para-o-queijo-saudavel\/","title":{"rendered":"Na Universidade de V\u00e1rmia-Mas\u00faria, pesquisadores desenvolvem uma nova receita para o queijo saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"<p><strong>Os pesquisadores do Departamento de Ci\u00eancias de Alimentos da Universidade de V\u00e1rmia-Mas\u00faria em Olsztyn est\u00e3o trabalhando em uma nova receita do queijo curado. Ser\u00e1 um produto saud\u00e1vel, destinado \u00e0s pessoas que lutam contra doen\u00e7as da civiliza\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n<p>Os cientistas desenvolveram v\u00e1rias receitas de queijo curado e requeij\u00e3o, incluindo queijo kortowski, conhecido no mercado polaco. Desta vez, os cientistas trabalham em um queijo para pessoas que sofrem de diabetes e ataques card\u00edacos.<\/p>\n<p>De acordo com a Universidade de Olsztyn, a receita de queijo desenvolvida pelos cientistas faz parte das \u00faltimas tend\u00eancias em tecnologia de produ\u00e7\u00e3o de alimentos. \u201cHoje, h\u00e1 uma tend\u00eancia dos produtos l\u00e1cteos serem segmentados de acordo com grupos espec\u00edficos de consumidores. Tamb\u00e9m queremos responder \u00e0s necessidades do mercado, que exige que os produtos aliment\u00edcios sejam ben\u00e9ficos para a sa\u00fade. O nosso queijo, com maior teor de fra\u00e7\u00e3o beta case\u00edna, pode ser uma op\u00e7\u00e3o para pessoas com doen\u00e7as cardiovasculares, o risco de acidente vascular cerebral. Um queijo com essas propriedades \u00e9 uma novidade no mercado polaco &#8220;, enfatiza a doutora Justyna \u017bulewska, que desenvolve o processo tecnol\u00f3gico de produ\u00e7\u00e3o do novo queijo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os pesquisadores do Departamento de Ci\u00eancias de Alimentos da Universidade de V\u00e1rmia-Mas\u00faria em Olsztyn est\u00e3o trabalhando em uma nova receita do queijo curado. Ser\u00e1 um produto saud\u00e1vel, destinado \u00e0s pessoas que lutam contra doen\u00e7as da civiliza\u00e7\u00e3o. Os cientistas desenvolveram v\u00e1rias receitas de queijo curado e requeij\u00e3o, incluindo queijo kortowski, conhecido no mercado polaco. Desta vez, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[67,70],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24564"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24564"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":261902,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24564\/revisions\/261902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}