{"id":198520,"date":"2021-10-11T17:01:49","date_gmt":"2021-10-11T15:01:49","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=198520"},"modified":"2021-10-17T11:03:03","modified_gmt":"2021-10-17T09:03:03","slug":"cientistas-da-universidade-de-ciencias-da-vida-de-poznan-recebem-premio-polaco-de-desenvolvimento-inteligente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/cientistas-da-universidade-de-ciencias-da-vida-de-poznan-recebem-premio-polaco-de-desenvolvimento-inteligente\/","title":{"rendered":"Cientistas da Universidade de Ci\u00eancias da Vida de Pozna\u0144 recebem Pr\u00e9mio Polaco de Desenvolvimento Inteligente"},"content":{"rendered":"<p><strong>O projeto implementado pelos cientistas da Faculdade de Ci\u00eancias da Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de Ci\u00eancias da Vida de Pozna\u0144 em coopera\u00e7\u00e3o com Przetw\u00f3rnia Gil sp. z ou. ou. ganhou o Pr\u00e9mio Polaco de Desenvolvimento Inteligente 2021 na categoria &#8220;Tecnologias Inovadoras e Pesquisa do Futuro&#8221;.<\/strong><\/p>\n<p>Os cientistas foram premiados pelo projeto &#8220;Desenvolvimento de tecnologias para produtos e semi-produtos de frutas inovadores baseados em m\u00e9todos f\u00edsicos e de difus\u00e3o de processamento e preserva\u00e7\u00e3o, levando em considera\u00e7\u00e3o o aspeto do r\u00f3tulo limpo e valores saud\u00e1veis &#8220;. A ess\u00eancia do projeto, financiado pelo Centro Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento, \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o de um m\u00e9todo moderno de imers\u00e3o a v\u00e1cuo do tecido de uma fruta durante o processamento.<\/p>\n<p>Esta t\u00e9cnica permite remover aditivos do processo, por exemplo, compostos de enxofre alerg\u00e9nicos usados \u200b\u200bpara reduzir as altera\u00e7\u00f5es oxidativas. A vantagem dos produtos obtidos desta forma \u00e9 r\u00f3tulo limpo, funcionalidade e um maior teor de compostos saud\u00e1veis, relata a Universidade.<\/p>\n<p>Mais: <a href=\"https:\/\/puls.edu.pl\/nauka-i-badania\/zesp-naukowc-w-z-wydzia-u-nauk-o-ywno-ci-i-ywieniu-upp-laureatem-polskiej-nagrody\">https:\/\/puls.edu.pl\/nauka-i-badania\/zesp-naukowc-w-z-wydzia-u-nauk-o-ywno-ci-i-ywieniu-upp-laureatem-polskiej-nagrody<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O projeto implementado pelos cientistas da Faculdade de Ci\u00eancias da Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de Ci\u00eancias da Vida de Pozna\u0144 em coopera\u00e7\u00e3o com Przetw\u00f3rnia Gil sp. z ou. ou. ganhou o Pr\u00e9mio Polaco de Desenvolvimento Inteligente 2021 na categoria &#8220;Tecnologias Inovadoras e Pesquisa do Futuro&#8221;. Os cientistas foram premiados pelo projeto &#8220;Desenvolvimento de tecnologias [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[67,68],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198520"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198520\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}