Studenci kierunku Uprawa Winoro\u015bli i Winiarstwo na Zachodniopomorskim Uniwersytecie Technologicznym w Szczecinie b\u0119d\u0105 produkowa\u0107 nie tylko wino, ale i wino musuj\u0105ce przygotowywane metod\u0105 szampa\u0144sk\u0105. W tym roku uda\u0142o si\u0119 zgromadzi\u0107 wszystkie sprz\u0119ty, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 potrzebne do nauki \u2013 informuje uczelnia.\u00a0<\/b><\/p>\n
Proces nie jest zbyt skomplikowany. Wcze\u015bniej przygotowane wino \u201espokojne\u201d wlewane jest do specjalnej butelki szampa\u0144skiej (kt\u00f3ra wytrzymuje ci\u015bnienie do 12 bar\u00f3w), nast\u0119pnie dodaje si\u0119 tam cukier i dro\u017cd\u017ce szampa\u0144skie.\u00a0<\/span><\/p>\n Po kilkunastu miesi\u0105cach le\u017cakowania w butelce wytwarza si\u0119 naturalny gaz, a przy okazji te\u017c niechciany dro\u017cd\u017cowy osad, kt\u00f3rego trzeba si\u0119 pozby\u0107. Jest to mo\u017cliwe dzi\u0119ki u\u017cyciu niedawno zakupionej linii technologicznej \u2013 zamra\u017carki szyjek butelek (neck freezer), urz\u0105dzenia do \u201edegor\u017cowania\u201d (usuwania osadu) i \u201edozowania liqueur d’exp\u00e9dition\u201d (dodawania cukru) oraz korkownicy. Koszt trzech zakupionych urz\u0105dze\u0144 to ponad 150 tys. z\u0142.\u00a0<\/span><\/p>\n