{"id":322373,"date":"2023-12-19T09:06:35","date_gmt":"2023-12-19T08:06:35","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=322373"},"modified":"2023-12-19T09:06:36","modified_gmt":"2023-12-19T08:06:36","slug":"nagroda-premiera-za-projektowanie-zywnosci-o-potencjale-prozdrowotnym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/nagroda-premiera-za-projektowanie-zywnosci-o-potencjale-prozdrowotnym\/","title":{"rendered":"Nagroda premiera za projektowanie \u017cywno\u015bci o potencjale prozdrowotnym"},"content":{"rendered":"<p><b>Dr Karolina Tkacz z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu zdoby\u0142a Nagrod\u0119 Premiera a wyr\u00f3\u017cniaj\u0105c\u0105 si\u0119 prac\u0119 doktorsk\u0105 maj\u0105c\u0105 znacz\u0105cy wk\u0142ad w rozw\u00f3j polskiej nauki w dyscyplinach nauki biologiczne i technologii \u017cywno\u015bci. Doceniono j\u0105 za dysertacj\u0119, w kt\u00f3rej skupi\u0142a si\u0119 na projektowaniu \u017cywno\u015bci o ukierunkowanym potencjale prozdrowotnym.\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Laureatka przeprowadzi\u0142a pierwsze kompleksowe badania nad sk\u0142adem hydrofilowych i lipofilowych zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych jag\u00f3d, p\u0119d\u00f3w, li\u015bci i soku rokitnika pospolitego. Jej badania udowodni\u0142y potencja\u0142 przeciwzapalny, przeciwcukrzycowy i przeciwutleniaj\u0105cy unikatowej kompozycji zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych ro\u015bliny.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Badania dr Tkacz obejmowa\u0142y szeroki aspekt praktycznego zastosowania i innowacji technologicznych \u2013 naukowczyni opracowa\u0142a metody bioprzetwarzania sok\u00f3w z jag\u00f3d rokitnika, co stanowi oryginalne rozwi\u0105zanie redukuj\u0105ce kwasowo\u015b\u0107 sok\u00f3w i jednocze\u015bnie zwi\u0119kszaj\u0105ce ich potencja\u0142 prozdrowotny \u2013 czytamy w serwisie uczelni.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wi\u0119cej: <\/span><a href=\"https:\/\/upwr.edu.pl\/aktualnosci\/nagroda-premiera-dla-wybitnych-naukowczyn-z-upwr-4214.html#k2\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/upwr.edu.pl\/aktualnosci\/nagroda-premiera-dla-wybitnych-naukowczyn-z-upwr-4214.html#k2<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">jsz <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dr Karolina Tkacz z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wroc\u0142awiu zdoby\u0142a Nagrod\u0119 Premiera a wyr\u00f3\u017cniaj\u0105c\u0105 si\u0119 prac\u0119 doktorsk\u0105 maj\u0105c\u0105 znacz\u0105cy wk\u0142ad w rozw\u00f3j polskiej nauki w dyscyplinach nauki biologiczne i technologii \u017cywno\u015bci. Doceniono j\u0105 za dysertacj\u0119, w kt\u00f3rej skupi\u0142a si\u0119 na projektowaniu \u017cywno\u015bci o ukierunkowanym potencjale prozdrowotnym.\u00a0 Laureatka przeprowadzi\u0142a pierwsze kompleksowe badania nad sk\u0142adem hydrofilowych i lipofilowych [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":322437,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322373"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=322373"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":322446,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322373\/revisions\/322446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/322437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=322373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=322373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=322373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}