Zesp\u00f3\u0142 naukowc\u00f3w z wydzia\u0142u chemicznego Politechniki Wroc\u0142awskiej prowadzi badania nad metod\u0105 traktowania zimn\u0105 plazm\u0105 atmosferyczn\u0105 m.in. sok\u00f3w owocowych i napoj\u00f3w ro\u015blinnych. Takie napoje maj\u0105 wi\u0119ksz\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 i d\u0142u\u017cszy okres przydatno\u015bci do spo\u017cycia oraz w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwnowotworowe. To dopiero obiecuj\u0105ce badania wst\u0119pne, ale ju\u017c dzi\u015b ich wynikami s\u0105 zainteresowane firmy z bran\u017cy spo\u017cywczej \u2013 informuje uczelnia.<\/b><\/p>\n
Naukowcy sprawdzili na razie wp\u0142yw zimnej plazmy na soki kilku polskich producent\u00f3w, a obecnie prowadz\u0105 badania z wykorzystaniem sok\u00f3w \u015bwie\u017cych, czyli jednodniowych. Pierwsze wyniki opublikowali w presti\u017cowym czasopi\u015bmie naukowym po\u015bwi\u0119conym chemii \u017cywno\u015bci \u201eFood Chemistry\u201d wydawnictwa Elsevier,\u00a0<\/span><\/p>\n Zimna plazma atmosferyczna sprawia, \u017ce sok staje si\u0119 cytotoksyczny dla kom\u00f3rek nowotworowych, jednocze\u015bnie nie wp\u0142ywaj\u0105c na kom\u00f3rki prawid\u0142owe. Plazma wp\u0142ywa tak\u017ce na wyd\u0142u\u017cenie okresu przydatno\u015bci sok\u00f3w do spo\u017cycia po otwarciu.\u00a0<\/span><\/p>\n