{"id":197540,"date":"2021-10-11T10:37:41","date_gmt":"2021-10-11T08:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=197540"},"modified":"2021-10-11T10:37:41","modified_gmt":"2021-10-11T08:37:41","slug":"naukowcy-uniwersytetu-przyrodniczego-w-poznaniu-z-polska-nagroda-inteligentnego-rozwoju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/naukowcy-uniwersytetu-przyrodniczego-w-poznaniu-z-polska-nagroda-inteligentnego-rozwoju\/","title":{"rendered":"Naukowcy Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z Polsk\u0105 Nagrod\u0105 Inteligentnego Rozwoju"},"content":{"rendered":"<p><strong>Projekt realizowany przez naukowc\u00f3w z wydzia\u0142u nauk o \u017cywno\u015bci i \u017cywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w kooperacji z Przetw\u00f3rni\u0105 Gil sp. z o. o. zdoby\u0142 Polsk\u0105 Nagrod\u0119 Inteligentnego Rozwoju 2021 w kategorii \u201eInnowacyjne technologie i badania przysz\u0142o\u015bci\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>Naukowc\u00f3w nagrodzono za realizacj\u0119 projektu \u201eOpracowanie technologii innowacyjnych p\u00f3\u0142produkt\u00f3w i produkt\u00f3w owocowych w oparciu o fizyczne i dyfuzyjne metody przetwarzania i utrwalania z uwzgl\u0119dnieniem aspektu czystej etykiety oraz walor\u00f3w prozdrowotnych\u201d. Istot\u0105 projektu, finansowanego ze \u015brodk\u00f3w Narodowego Centrum Bada\u0144 i Rozwoju, by\u0142o stosowanie nowoczesnej metody nas\u0105czania pr\u00f3\u017cniowego tkanki owoc\u00f3w w procesie ich przetwarzania.<\/p>\n<p>Technika ta pozwala wyeliminowa\u0107 z procesu dodatki, np. alergenne zwi\u0105zki siarki stosowane w celu ograniczenia zmian oksydacyjnych. Atutem otrzymanych w ten spos\u00f3b produkt\u00f3w jest czysta etykieta, funkcjonalno\u015b\u0107 oraz podwy\u017cszona zawarto\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w o potencjale prozdrowotnym \u2013 informuje uczelnia.<\/p>\n<p>Wi\u0119cej: <a href=\"https:\/\/puls.edu.pl\/nauka-i-badania\/zesp-naukowc-w-z-wydzia-u-nauk-o-ywno-ci-i-ywieniu-upp-laureatem-polskiej-nagrody\">https:\/\/puls.edu.pl\/nauka-i-badania\/zesp-naukowc-w-z-wydzia-u-nauk-o-ywno-ci-i-ywieniu-upp-laureatem-polskiej-nagrody<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>jsz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Projekt realizowany przez naukowc\u00f3w z wydzia\u0142u nauk o \u017cywno\u015bci i \u017cywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w kooperacji z Przetw\u00f3rni\u0105 Gil sp. z o. o. zdoby\u0142 Polsk\u0105 Nagrod\u0119 Inteligentnego Rozwoju 2021 w kategorii \u201eInnowacyjne technologie i badania przysz\u0142o\u015bci\u201d. Naukowc\u00f3w nagrodzono za realizacj\u0119 projektu \u201eOpracowanie technologii innowacyjnych p\u00f3\u0142produkt\u00f3w i produkt\u00f3w owocowych w oparciu o fizyczne i dyfuzyjne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197540"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197540\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}