{"id":148290,"date":"2020-10-05T09:58:26","date_gmt":"2020-10-05T07:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=148290"},"modified":"2020-10-05T09:58:26","modified_gmt":"2020-10-05T07:58:26","slug":"na-uniwersytecie-przyrodniczym-w-poznaniu-powstana-roslinne-zastepniki-produktow-miesnych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/na-uniwersytecie-przyrodniczym-w-poznaniu-powstana-roslinne-zastepniki-produktow-miesnych\/","title":{"rendered":"Na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu powstan\u0105 ro\u015blinne zast\u0119pniki produkt\u00f3w mi\u0119snych"},"content":{"rendered":"<p><strong>Naukowiec Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu zrealizuje projekt finansowany z programu Lider organizowanego przez Narodowe Centrum Bada\u0144 i Rozwoju. Dr in\u017c. Przemys\u0142aw Kowalczewski opracuje lini\u0119 innowacyjnych pe\u0142nowarto\u015bciowych zast\u0119pnik\u00f3w produkt\u00f3w mi\u0119snych na bazie surowc\u00f3w ro\u015blinnych.<\/strong><\/p>\n<p>Opracowane produkty stanowi\u0107 b\u0119d\u0105 pe\u0142nowarto\u015bciowe, ro\u015blinne zamienniki produkt\u00f3w mi\u0119snych o odpowiednio zbilansowanej warto\u015bci od\u017cywczej, w tym pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka i t\u0142uszcz\u00f3w ro\u015blinnych, a tak\u017ce zawiera\u0107 b\u0119d\u0105 ponadto sk\u0142adniki funkcjonalne i prozdrowotne. Maj\u0105 by\u0107\u00a0pe\u0142nowarto\u015bciowymi zast\u0119pnikami produkt\u00f3w takich jak burgery, par\u00f3wki czy gyros.<\/p>\n<p>\u2013 Wraz z zespo\u0142em, kt\u00f3ry zostanie zatrudniony w projekcie stworzymy nie tylko smaczne produkty, ale te\u017c skupimy si\u0119 na tym by by\u0142y o jak najlepszej warto\u015bci \u017cywieniowej i faktycznie zast\u0119powa\u0142y mi\u0119sne produkty, a nie tylko imitowa\u0142y ich wygl\u0105d \u2013 m\u00f3wi naukowiec z Katedry Technologii \u017bywno\u015bci Pochodzenia Ro\u015blinnego cytowany w serwisie uczelni.<\/p>\n<p>Wi\u0119cej: <a href=\"https:\/\/puls.edu.pl\/ogloszenia\/dmik\/dr-przemys-aw-kowalczewski-w-r-d-lider-w-konkursu-ncbr\">https:\/\/puls.edu.pl\/ogloszenia\/dmik\/dr-przemys-aw-kowalczewski-w-r-d-lider-w-konkursu-ncbr<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>jsz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naukowiec Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu zrealizuje projekt finansowany z programu Lider organizowanego przez Narodowe Centrum Bada\u0144 i Rozwoju. Dr in\u017c. Przemys\u0142aw Kowalczewski opracuje lini\u0119 innowacyjnych pe\u0142nowarto\u015bciowych zast\u0119pnik\u00f3w produkt\u00f3w mi\u0119snych na bazie surowc\u00f3w ro\u015blinnych. Opracowane produkty stanowi\u0107 b\u0119d\u0105 pe\u0142nowarto\u015bciowe, ro\u015blinne zamienniki produkt\u00f3w mi\u0119snych o odpowiednio zbilansowanej warto\u015bci od\u017cywczej, w tym pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka i t\u0142uszcz\u00f3w ro\u015blinnych, a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15,17],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148290"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148290\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}