{"id":83079,"date":"2019-07-01T14:59:32","date_gmt":"2019-07-01T12:59:32","guid":{"rendered":"http:\/\/polishscience.pl\/?p=83079"},"modified":"2019-07-01T14:59:32","modified_gmt":"2019-07-01T12:59:32","slug":"le-premier-congelateur-entierement-compact-au-monde-a-ete-developpe-a-gliwice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/le-premier-congelateur-entierement-compact-au-monde-a-ete-developpe-a-gliwice\/","title":{"rendered":"Le premier cong\u00e9lateur enti\u00e8rement compact au monde a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 Gliwice"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Start-up FrostX &#8211; une soci\u00e9t\u00e9 du fonds Akcelerator Technologiczny Gliwice op\u00e9rant dans le parc technologique de Gliwice, co-cr\u00e9\u00e9 par des scientifiques de la Polytechnique de Sil\u00e9sie &#8211; a d\u00e9velopp\u00e9 le premier cong\u00e9lateur au monde enti\u00e8rement compact pour aliments lyophilis\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<p>Le lyophilisateur \u00e9labor\u00e9 par FrostX sera principalement utilis\u00e9 par les petits producteurs et transformateurs alimentaires \u2013 les jardiniers, les fruiticulteurs, les restaurateurs, les h\u00f4teliers, etc. L&rsquo;ann\u00e9e prochaine, les travaux seront achev\u00e9s sur une version plus petite de l&rsquo;appareil, qui sera utilis\u00e9e \u00e0 la maison.<\/p>\n<p>La lyophilisation est un proc\u00e9d\u00e9 purement physique dans lequel aucun additif chimique n&rsquo;est utilis\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 elle, il est possible de transformer les aliments naturellement, en pr\u00e9servant tous les nutriments et les vitamines. Les produits ainsi cr\u00e9\u00e9s ont une structure et une couleur inchang\u00e9es (ils ne sont pas froiss\u00e9s comme s\u00e9ch\u00e9s traditionnellement) et conservent leur utilit\u00e9 pour la consommation jusqu&rsquo;\u00e0 25 ans &#8211; \u00e0 lire sur le site de l&rsquo;universit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Start-up FrostX &#8211; une soci\u00e9t\u00e9 du fonds Akcelerator Technologiczny Gliwice op\u00e9rant dans le parc technologique de Gliwice, co-cr\u00e9\u00e9 par des scientifiques de la Polytechnique de Sil\u00e9sie &#8211; a d\u00e9velopp\u00e9 le premier cong\u00e9lateur au monde enti\u00e8rement compact pour aliments lyophilis\u00e9s. Le lyophilisateur \u00e9labor\u00e9 par FrostX sera principalement utilis\u00e9 par les petits producteurs et transformateurs alimentaires [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83079"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83079\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}