{"id":49644,"date":"2018-11-30T14:22:52","date_gmt":"2018-11-30T13:22:52","guid":{"rendered":"http:\/\/polishscience.pl\/?p=49644"},"modified":"2018-11-30T09:58:31","modified_gmt":"2018-11-30T08:58:31","slug":"les-etudes-du-jus-bioactif-de-groseilles-au-parc-scientifique-et-technologique-de-pomeranie-a-gdynia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/les-etudes-du-jus-bioactif-de-groseilles-au-parc-scientifique-et-technologique-de-pomeranie-a-gdynia\/","title":{"rendered":"Les \u00e9tudes du jus bioactif de groseilles au parc scientifique et technologique de Pom\u00e9ranie \u00e0 Gdynia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Les \u00e9tudiants et les \u00e9l\u00e8ves effectuant des recherches au parc scientifique et technologique de Pom\u00e9ranie \u00e0 Gdynia dans le cadre du projet InnovaBio Pomorze ont d\u00e9couvert que le jus bioactif &#8211; press\u00e9 avec la peau &#8211; contient cinq fois plus de polyph\u00e9nols que le vin rouge, c\u00e9l\u00e8bre pour ces ingr\u00e9dients.<\/strong><\/p>\n<p>L&rsquo;analyse de la teneur en polyph\u00e9nols a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e sur 5 vins diff\u00e9rents de la fourchette de prix moyenne. Tous les tests ont montr\u00e9 que le jus de groseilles bat sur la t\u00eate d&rsquo;un concurrent sous forme de vin. Les essais ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s pour le compte d&rsquo;un petit fabricant polonais, qui souhaite d\u00e9marrer la production sur une ligne de production de prototypes imm\u00e9diatement apr\u00e8s r\u00e9ception des r\u00e9sultats.\u00a0 &#8211; que nous lisons sur le site web du Parc.<\/p>\n<p>Les polyph\u00e9nols v\u00e9g\u00e9taux font partie du m\u00e9canisme de d\u00e9fense de la plante, inhibant le d\u00e9veloppement des insectes et m\u00eame des virus qui les attaquent. Les polyph\u00e9nols fournis dans le r\u00e9gime alimentaire sont consid\u00e9r\u00e9s comme des substances b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 humaine et sont attribu\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9vention du cancer et des maladies cardiovasculaires.<\/p>\n<p>Pour en savoir plus : <a href=\"http:\/\/ppnt.pl\/pl\/aktualnosci\/ppnt\/aronia-nowy-polski-superfood\">http:\/\/ppnt.pl\/pl\/aktualnosci\/ppnt\/aronia-nowy-polski-superfood<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les \u00e9tudiants et les \u00e9l\u00e8ves effectuant des recherches au parc scientifique et technologique de Pom\u00e9ranie \u00e0 Gdynia dans le cadre du projet InnovaBio Pomorze ont d\u00e9couvert que le jus bioactif &#8211; press\u00e9 avec la peau &#8211; contient cinq fois plus de polyph\u00e9nols que le vin rouge, c\u00e9l\u00e8bre pour ces ingr\u00e9dients. L&rsquo;analyse de la teneur en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[36],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49644"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49644\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}