Les \u00e9tudiants en viticulture et vinification de l’Universit\u00e9 Technologique de Pom\u00e9ranie occidentale \u00e0 Szczecin produiront non seulement du vin, mais aussi du vin mousseux pr\u00e9par\u00e9 selon la m\u00e9thode champenoise. Cette ann\u00e9e, il a \u00e9t\u00e9 possible de rassembler tout l’\u00e9quipement n\u00e9cessaire au cours, rapporte l’universit\u00e9.\u00a0<\/b><\/p>\n
Le processus n’est pas tr\u00e8s compliqu\u00e9. Le vin \u00ab\u00a0tranquille\u00a0\u00bb pr\u00e9par\u00e9 au pr\u00e9alable est vers\u00e9 dans une bouteille de champagne sp\u00e9ciale (qui peut r\u00e9sister \u00e0 une pression allant jusqu’\u00e0 12 bars), puis on y ajoute du sucre et de la levure de champagne.\u00a0<\/span><\/p>\n Apr\u00e8s plusieurs mois de vieillissement dans la bouteille, il se produit un gaz naturel et, accessoirement, un d\u00e9p\u00f4t de levure ind\u00e9sirable dont il faut se d\u00e9barrasser. Cette op\u00e9ration est rendue possible par l’utilisation d’une ligne de traitement r\u00e9cemment achet\u00e9e : un cong\u00e9lateur de goulot de bouteille, une machine \u00e0 d\u00e9gorger (l\u2019\u00e9limination des s\u00e9diments) et \u00e0 ajouter de la liqueur d’exp\u00e9dition (ajout de sucre) et une machine \u00e0 boucher. Le co\u00fbt des trois \u00e9quipements achet\u00e9s s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 plus de 150 000 PLN.\u00a0<\/span><\/p>\n