Une \u00e9quipe de chimistes f\u00e9minines de la Polytechnique de Gdansk a re\u00e7u une distinction de la division II des sciences biologiques et agricoles de l’Acad\u00e9mie Polonaise des Sciences. Les chercheuses se sont int\u00e9ress\u00e9es aux substances phytochimiques antioxydantes bioactives et \u00e0 leurs effets b\u00e9n\u00e9fiques sur le corps humain.<\/b><\/p>\n
Une \u00e9quipe de chercheuses du d\u00e9partement de chimie : le professeur Agnieszka Bartoszek, le docteur-ing\u00e9nieure Izabela Koss-Miko\u0142ajczyk et le docteur-ing\u00e9nieure Monika Kuczy\u0144ska a observ\u00e9 que les aliments d’origine v\u00e9g\u00e9tale contenant des substances phytochimiques bioactives de nature antioxydante pr\u00e9sentent de meilleurs effets favorables \u00e0 la sant\u00e9 que les substances isol\u00e9es des plantes seules.<\/p>\n
– La recherche a montr\u00e9 que la matrice v\u00e9g\u00e9tale – c’est-\u00e0-dire les autres compos\u00e9s pr\u00e9sents dans ces plantes – interagit d’une mani\u00e8re ou d’une autre avec ces substances phytochimiques bioactives, ce qui leur conf\u00e8re une activit\u00e9 biologique, alors que les substances phytochimiques isol\u00e9es ne le font pas\u00a0\u00bb, a expliqu\u00e9 Izabela Koss-Miko\u0142ajczyk, cit\u00e9e sur le site web de l’universit\u00e9.<\/p>\n