Le Dr Karolina Rak du D\u00e9partement de Nutrition Humaine de l’Universit\u00e9 des Sciences de la Vie de Wroc\u0142aw, \u00e9laborera des recettes de boissons b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 \u00e0 base de lait d’avoine et de m\u00e9lange d’\u00e9pices. Comme le dit la chercheuse elle-m\u00eame, ce projet est un clin d’\u0153il \u00e0 la tradition et l’inspiration pour la recherche a \u00e9t\u00e9 le \u00ab\u00a0lait d’or\u00a0\u00bb, c’est-\u00e0-dire du lait chaud avec du beurre, du miel et des \u00e9pices servi en cas de rhume.<\/b><\/p>\n
Le chercheur utilisera du lait d’avoine, qui, compar\u00e9 au lait de vache, a un profil nutritionnel beaucoup plus favorable, et un m\u00e9lange de clous de girofle, de cannelle et de curcuma moulus.<\/span><\/p>\n Les boissons \u00e0 base de lait d’avoine \u00e9pic\u00e9 seront test\u00e9es pour leurs propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et immunomodulatrices. Les r\u00e9sultats pr\u00e9liminaires serviront de base \u00e0 d’autres recherches – impliquant d\u00e9j\u00e0 des consommateurs, qui non seulement \u00e9valueront le go\u00fbt des diff\u00e9rentes variantes de boissons au lait d’avoine, mais seront \u00e9galement test\u00e9s pour l’impact de leur consommation sur leur sant\u00e9.<\/span><\/p>\n