Les scientifiques du Centre Interdisciplinaire pour les Nouvelles Technologies de l’Universit\u00e9 Nicolas Copernic de Toru\u0144 travaillent sur de nouvelles solutions technologiques pour les produits laitiers et sur des m\u00e9thodes d’identification des lipides et de d\u00e9tection des biomarqueurs du cancer.\u00a0<\/b><\/p>\n
Dans leurs recherches, les scientifiques utilisent la technique d’ionisation\/d\u00e9sorption par laser (LDI). Il s’agit d’un processus par lequel des particules sont charg\u00e9es par un laser, dont la longueur d’onde se situe g\u00e9n\u00e9ralement dans la gamme des UV.\u00a0<\/span><\/p>\n Si la recherche aboutit, les entreprises laiti\u00e8res pourront produire du beurre contenant, par exemple, de la vitamine D3 et des oligo-\u00e9l\u00e9ments tels que le zinc. Le beurre sera naturel, sans aucun additif artificiel – peut-on lire sur le site web de l’universit\u00e9.<\/span><\/p>\n Les scientifiques de Toru\u0144 travaillent \u00e9galement sur des solutions technologiques permettant la production de champagnes dits de petit-lait, enrichis en vitamines B. Gr\u00e2ce aux techniques LDI, ils recherchent \u00e9galement des marqueurs du cancer de la prostate dans l’urine, le sang et les tissus et travaillent \u00e0 l’identification du microbiome des personnes atteintes d’un cancer du syst\u00e8me g\u00e9nito-urinaire qui subissent une radioth\u00e9rapie.\u00a0<\/span><\/p>\n