{"id":20294,"date":"2018-06-04T15:46:19","date_gmt":"2018-06-04T13:46:19","guid":{"rendered":"http:\/\/polishscience.pl\/?p=20294"},"modified":"2018-06-04T11:47:18","modified_gmt":"2018-06-04T09:47:18","slug":"un-doctorant-de-luniversite-de-silesie-etudie-les-briquettes-et-le-charbon-de-bois-pour-les-barbecues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/un-doctorant-de-luniversite-de-silesie-etudie-les-briquettes-et-le-charbon-de-bois-pour-les-barbecues\/","title":{"rendered":"Un doctorant de l’Universit\u00e9 de Sil\u00e9sie \u00e9tudie les briquettes et le charbon de bois pour les barbecues"},"content":{"rendered":"

Zbigniew Jelonek, doctorant \u00e0 l’Universit\u00e9 de Sil\u00e9sie, s’occupe de l’\u00e9laboration de rep\u00e8res pour l’analyse des polluants pr\u00e9sents dans le charbon de bois et les briquettes utilis\u00e9es dans les fours \u00e0 gril. L’objectif de l’\u00e9tude est \u00e9galement d’identifier les compos\u00e9s nocifs r\u00e9sultant de la combustion de combustibles solides.<\/p>\n

Mon objectif sera d’analyser les briquettes et le charbon de bois disponibles sur le march\u00e9 polonais pour les substances nocives pour la sant\u00e9 humaine et l’environnement\u00a0\u00bb, explique le doctorant, qui souhaite \u00e9galement d\u00e9velopper la composition la moins nocive de ces combustibles, en d\u00e9montrant l’impact des contaminants solides sur les aliments trait\u00e9s thermiquement et leur \u00e9limination pendant la phase de production, afin de r\u00e9duire les \u00e9missions canc\u00e9rig\u00e8nes.<\/p>\n

La recherche est men\u00e9e dans le cadre d’un doctorat de r\u00e9alisation men\u00e9 en coop\u00e9ration avec la soci\u00e9t\u00e9 GGS-PROJEKT Pracownia geologii i ochrony \u015brodowiska Sp. z o.o.o. – informe Jacek Szymik-Kozaczko, un porte-parole de l’universit\u00e9.<\/p>\n

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