{"id":202421,"date":"2021-11-18T15:43:37","date_gmt":"2021-11-18T14:43:37","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=202421"},"modified":"2021-11-18T15:43:37","modified_gmt":"2021-11-18T14:43:37","slug":"les-etudiants-de-la-polytechnique-de-wroclaw-sinitient-aux-techniques-de-production-industrielle-de-la-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/les-etudiants-de-la-polytechnique-de-wroclaw-sinitient-aux-techniques-de-production-industrielle-de-la-biere\/","title":{"rendered":"Les \u00e9tudiants de la Polytechnique de Wroc\u0142aw s&rsquo;initient aux techniques de production industrielle de la bi\u00e8re"},"content":{"rendered":"<p><strong>Une brasserie fonctionne \u00e0 la Polytechnique de Wroc\u0142aw, o\u00f9 les \u00e9tudiants apprennent les techniques de production industrielle de la bi\u00e8re. Le laboratoire technique est \u00e9quip\u00e9 d&rsquo;appareils utilis\u00e9s par les grandes brasseries. Pour les conditions universitaires, l&rsquo;installation est faite \u00e0 une \u00e9chelle beaucoup plus petite.<\/strong><\/p>\n<p>Des cours sont organis\u00e9s dans la brasserie pour les \u00e9tudiants en biotechnologie et en g\u00e9nie chimique. Pendant plusieurs semaines, ils apprennent \u00e0 produire de la bi\u00e8re, de la pr\u00e9paration des mat\u00e9riaux \u00e0 la mise en bouteille du produit fini. Ils apprennent le fonctionnement de certains \u00e9quipements afin de savoir comment les utiliser dans le travail du brasseur &#8211; peut-on lire sur le site de l&rsquo;universit\u00e9.<\/p>\n<p>Dans la brasserie, on trouve : un syst\u00e8me de refroidissement, des cuves pour la pr\u00e9paration de l&rsquo;eau chaude, des cuves d&#8217;emp\u00e2tage et de filtration, une pompe qui pompe le mo\u00fbt entre toutes les cuves, trois fermenteurs, une cuve pour la fermentation ouverte et un dispositif de nettoyage automatique de l&rsquo;installation.<\/p>\n<p>En savoir plus : <a href=\"https:\/\/pwr.edu.pl\/uczelnia\/aktualnosci\/jak-powstaje-dobre-piwo-studenci-pwr-ucza-sie-tego-w-uczelnianym-browarze-12211.html\">https:\/\/pwr.edu.pl\/uczelnia\/aktualnosci\/jak-powstaje-dobre-piwo-studenci-pwr-ucza-sie-tego-w-uczelnianym-browarze-12211.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une brasserie fonctionne \u00e0 la Polytechnique de Wroc\u0142aw, o\u00f9 les \u00e9tudiants apprennent les techniques de production industrielle de la bi\u00e8re. Le laboratoire technique est \u00e9quip\u00e9 d&rsquo;appareils utilis\u00e9s par les grandes brasseries. Pour les conditions universitaires, l&rsquo;installation est faite \u00e0 une \u00e9chelle beaucoup plus petite. Des cours sont organis\u00e9s dans la brasserie pour les \u00e9tudiants en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35,39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202421"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202421"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202421\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}