{"id":192920,"date":"2021-09-03T15:11:52","date_gmt":"2021-09-03T13:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=192920"},"modified":"2021-09-03T15:11:52","modified_gmt":"2021-09-03T13:11:52","slug":"le-lancement-dune-ligne-pilote-de-produits-de-chanvre-moderne-a-wroclaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/le-lancement-dune-ligne-pilote-de-produits-de-chanvre-moderne-a-wroclaw\/","title":{"rendered":"Le lancement d&rsquo;une ligne pilote de produits de chanvre moderne \u00e0 Wroc\u0142aw"},"content":{"rendered":"<p><strong>Des chercheurs de l&rsquo;Universit\u00e9 d&rsquo;\u00c9conomie de Wroc\u0142aw : le docteur ing\u00e9nieur Miros\u0142awa Teleszko,\u00a0 (D\u00e9partement de Technologie Alimentaire et Nutritionnelle) et le docteur Adam Zaj\u0105c, (D\u00e9partement de Chimie Bioorganique), ainsi que Tomasz Rusak, fondateur de la start-up BIOTRECO, lancent une ligne pilote de produits de chanvre modernes.<\/strong><\/p>\n<p>Le potentiel de transformation du chanvre est \u00e9norme, mais encore inexploit\u00e9 dans l&rsquo;industrie alimentaire. Les graines de chanvre sont riches en prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9, en acides gras, en fibres, en vitamines B et en min\u00e9raux. Contrairement au soja ou aux noix, la graine de chanvre est sans danger pour les personnes allergiques et peut \u00eatre un excellent ingr\u00e9dient dans les produits qui sont une alternative aux produits laitiers traditionnels.<\/p>\n<p>Le travail sur la technologie de la production alimentaire du chanvre a dur\u00e9 plus d&rsquo;un an. Les \u00e9tudiants de Wroc\u0142aw ont re\u00e7u un financement du Fonds Europ\u00e9en de D\u00e9veloppement R\u00e9gional dans le cadre du programme op\u00e9rationnel r\u00e9gional de Basse-Sil\u00e9sie pour r\u00e9aliser leur projet &#8211; peut-on lire sur le site web de l&rsquo;universit\u00e9.<\/p>\n<p>En savoir plus : <a href=\"http:\/\/www.ue.wroc.pl\/aktualnosci\/23990\/naukowcy_z_wydzialu_inzynierii_produkcji_zaangazowani_w_produkcje_zywnosci_konopnej.html#.YS-Bz44zbIU\">http:\/\/www.ue.wroc.pl\/aktualnosci\/23990\/naukowcy_z_wydzialu_inzynierii_produkcji_zaangazowani_w_produkcje_zywnosci_konopnej.html#.YS-Bz44zbIU<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des chercheurs de l&rsquo;Universit\u00e9 d&rsquo;\u00c9conomie de Wroc\u0142aw : le docteur ing\u00e9nieur Miros\u0142awa Teleszko,\u00a0 (D\u00e9partement de Technologie Alimentaire et Nutritionnelle) et le docteur Adam Zaj\u0105c, (D\u00e9partement de Chimie Bioorganique), ainsi que Tomasz Rusak, fondateur de la start-up BIOTRECO, lancent une ligne pilote de produits de chanvre modernes. Le potentiel de transformation du chanvre est \u00e9norme, mais [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192920"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=192920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192920\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=192920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=192920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=192920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}