{"id":163524,"date":"2021-01-28T15:10:01","date_gmt":"2021-01-28T14:10:01","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=163524"},"modified":"2021-01-31T20:13:56","modified_gmt":"2021-01-31T19:13:56","slug":"une-chercheuse-dolsztyn-travaille-sur-les-caracteristiques-determinant-les-produits-alimentaires-traditionnels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/une-chercheuse-dolsztyn-travaille-sur-les-caracteristiques-determinant-les-produits-alimentaires-traditionnels\/","title":{"rendered":"Une chercheuse d&rsquo;Olsztyn travaille sur les caract\u00e9ristiques d\u00e9terminant les produits alimentaires traditionnels"},"content":{"rendered":"<p class=\"Standard\"><span lang=\"EN-US\" style=\"font-family: 'Times New Roman',serif;\"><strong>Le docteur Dominika Jakubowska du D\u00e9partement du March\u00e9 et de la Consommation de la Facult\u00e9 d&rsquo;\u00c9conomie de l&rsquo;Universit\u00e9 de Varmie et de Mazurie (UWM) \u00e0 Olsztyn, est la premi\u00e8re chercheuse en Pologne \u00e0 mener des recherches sur les caract\u00e9ristiques des produits alimentaires traditionnels.<\/strong> <\/span><\/p>\n<p class=\"Standard\"><span lang=\"EN-US\" style=\"font-family: 'Times New Roman',serif;\">L&rsquo;absence de l\u00e9gislation d\u00e9finissant clairement qui et dans quelles conditions peut utiliser le terme \u00ab\u00a0produit alimentaire traditionnel\u00a0\u00bb d\u00e9valorise la notion de tradition. Il est donc n\u00e9cessaire d&rsquo;\u00e9laborer un catalogue des caract\u00e9ristiques authentiques des aliments traditionnels, qui permettent de les distinguer des imitations\u00a0\u00bb, explique le Dr Jakubowska.<\/span><\/p>\n<p class=\"Standard\"><span lang=\"EN-US\" style=\"font-family: 'Times New Roman',serif;\">Selon elle, le terme \u00ab\u00a0alimentation traditionnelle\u00a0\u00bb n&rsquo;est pas soumis \u00e0 une protection et est parfois interpr\u00e9t\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Les producteurs de produits traditionnels, outre le droit de prot\u00e9ger la d\u00e9nomination, peuvent \u00e9galement apposer sur les emballages des symboles confirmant le caract\u00e8re unique du produit. Cependant, ces symboles sont per\u00e7us et interpr\u00e9t\u00e9s diff\u00e9remment par les consommateurs, et leur nombre excessif cr\u00e9e un bruit d&rsquo;information.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le docteur Dominika Jakubowska du D\u00e9partement du March\u00e9 et de la Consommation de la Facult\u00e9 d&rsquo;\u00c9conomie de l&rsquo;Universit\u00e9 de Varmie et de Mazurie (UWM) \u00e0 Olsztyn, est la premi\u00e8re chercheuse en Pologne \u00e0 mener des recherches sur les caract\u00e9ristiques des produits alimentaires traditionnels. L&rsquo;absence de l\u00e9gislation d\u00e9finissant clairement qui et dans quelles conditions peut utiliser [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[41],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163524"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163524"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163524\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}