{"id":110268,"date":"2020-01-13T16:36:11","date_gmt":"2020-01-13T15:36:11","guid":{"rendered":"http:\/\/polishscience.pl\/?p=110268"},"modified":"2020-01-13T16:36:11","modified_gmt":"2020-01-13T15:36:11","slug":"une-elaboration-des-recettes-de-pain-avec-des-caracteristiques-favorisant-la-sante-seront-creees-a-luniversite-des-sciences-de-la-vie-a-wroclaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/une-elaboration-des-recettes-de-pain-avec-des-caracteristiques-favorisant-la-sante-seront-creees-a-luniversite-des-sciences-de-la-vie-a-wroclaw\/","title":{"rendered":"Une \u00e9laboration des recettes de pain avec des caract\u00e9ristiques favorisant la sant\u00e9 seront cr\u00e9\u00e9es \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 des sciences de la vie \u00e0 Wroc\u0142aw"},"content":{"rendered":"<p><strong>Le professeur Monika Bronkowska du d\u00e9partement de nutrition humaine de l\u2019Universit\u00e9 des sciences de la vie \u00e0 Wroc\u0142aw veut d\u00e9velopper des produits alimentaires ayant des caract\u00e9ristiques favorables \u00e0 la sant\u00e9. Le projet sera r\u00e9alis\u00e9 dans le cadre du Programme de soutien municipal au partenariat de l&rsquo;enseignement sup\u00e9rieur et de la science et du secteur de l&rsquo;activit\u00e9 \u00e9conomique \u00a0\u00bb Mozart \u00ab\u00a0.<\/strong><\/p>\n<p>Les modifications des recettes de pain traditionnel &#8211; importantes dans l&rsquo;alimentation des Polonais &#8211; auront un impact \u00e9norme sur la construction des r\u00e9gimes. Le projet concernant l\u2019\u00e9laboration de nouvelles recettes de pain sera r\u00e9alis\u00e9 en collaboration avec la boulangerie Familiale de Ku\u017anica Cieszycka.<\/p>\n<p>&#8211; Notre projet commun est de d\u00e9velopper et de mettre en \u0153uvre des recettes pour de nouveaux produits ayant des caract\u00e9ristiques pro-sant\u00e9, c&rsquo;est-\u00e0-dire un indice et une charge glyc\u00e9mique faibles. L&rsquo;am\u00e9lioration de la valeur nutritionnelle et des caract\u00e9ristiques fonctionnelles apportera des avantages mesurables pour les deux parties, et am\u00e9liorera en outre la qualit\u00e9 de vie, ainsi que la rationalisation de l&rsquo;alimentation des habitants de Wroclaw et de Basse-Sil\u00e9sie \u2013 a dit le professeur Bronkowska cit\u00e9e dans le service de l&rsquo;universit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le professeur Monika Bronkowska du d\u00e9partement de nutrition humaine de l\u2019Universit\u00e9 des sciences de la vie \u00e0 Wroc\u0142aw veut d\u00e9velopper des produits alimentaires ayant des caract\u00e9ristiques favorables \u00e0 la sant\u00e9. Le projet sera r\u00e9alis\u00e9 dans le cadre du Programme de soutien municipal au partenariat de l&rsquo;enseignement sup\u00e9rieur et de la science et du secteur de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[39],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110268"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110268"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110268\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}