{"id":322571,"date":"2023-12-19T15:07:36","date_gmt":"2023-12-19T14:07:36","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=322571"},"modified":"2023-12-19T15:07:36","modified_gmt":"2023-12-19T14:07:36","slug":"premio-del-primer-ministro-por-disenar-alimentos-con-potencial-de-promocion-de-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/premio-del-primer-ministro-por-disenar-alimentos-con-potencial-de-promocion-de-la-salud\/","title":{"rendered":"Premio del Primer Ministro por dise\u00f1ar alimentos con potencial de promoci\u00f3n de la salud"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\"><b><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">La Dra. Karolina Tkacz, investigadora de la Universidad de Ciencias Ambientales y de la Vida de Wroc\u0142aw, gan\u00f3 el Premio del Primer Ministro por una destacada tesis doctoral que contribuye significativamente al desarrollo de la ciencia polaca en las disciplinas de las ciencias biol\u00f3gicas y la tecnolog\u00eda de los alimentos. En su tesis, la investigadora se centr\u00f3 en el dise\u00f1o de alimentos con potencial espec\u00edfico para promover la salud.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">La ganadora realiz\u00f3 la primera investigaci\u00f3n exhaustiva sobre la composici\u00f3n de compuestos bioactivos hidr\u00f3filos y lip\u00f3filos en las bayas, brotes, hojas y el zumo de espino amarillo. Su investigaci\u00f3n ha demostrado el potencial antiinflamatorio, antidiab\u00e9tico y antioxidante de la composici\u00f3n \u00fanica de compuestos bioactivos de esta planta.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">La investigaci\u00f3n de la Dra. Tkacz abarca una amplia gama de aplicaciones pr\u00e1cticas e innovaciones tecnol\u00f3gicas, proponiendo m\u00e9todos para el bioprocesamiento del zumo de bayas de espino amarillo, que es una soluci\u00f3n original que reduce la acidez de los jugos y al mismo tiempo aumenta su potencial para la salud, informa la Universidad.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">M\u00e1s: h<\/span><\/span><\/span><\/span><span style=\"color: #0000ff;\"><u><a href=\"https:\/\/upwr.edu.pl\/aktualnosci\/nagroda-premiera-dla-wybitnych-naukowczyn-z-upwr-4214.html#k2\"><span style=\"color: #0563c1;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">https:\/\/upwr.edu.pl\/aktualnosci\/nagroda-premiera-dla-wybitnych-naukowczyn-z-upwr-4214.html#k2<\/span><\/span><\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/p>\n<p class=\"western\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Dra. Karolina Tkacz, investigadora de la Universidad de Ciencias Ambientales y de la Vida de Wroc\u0142aw, gan\u00f3 el Premio del Primer Ministro por una destacada tesis doctoral que contribuye significativamente al desarrollo de la ciencia polaca en las disciplinas de las ciencias biol\u00f3gicas y la tecnolog\u00eda de los alimentos. En su tesis, la investigadora [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":322445,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[79],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322571"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=322571"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":322582,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322571\/revisions\/322582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/322445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=322571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=322571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=322571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}