{"id":312500,"date":"2023-10-26T15:25:06","date_gmt":"2023-10-26T13:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=312500"},"modified":"2023-10-26T15:25:06","modified_gmt":"2023-10-26T13:25:06","slug":"en-szczecin-utilizan-plasma-frio-para-prolongar-la-vida-util-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/en-szczecin-utilizan-plasma-frio-para-prolongar-la-vida-util-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"En Szczecin utilizan plasma fr\u00edo para prolongar la vida \u00fatil de los alimentos"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\"><b><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">Los cient\u00edficos de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Pomerania Occidental en Szczecin est\u00e1n probando un m\u00e9todo de prevenir la intoxicaci\u00f3n alimentaria y prolongar la vida \u00fatil de los alimentos. Para tal efecto, utilizan un generador de plasma fr\u00edo especialmente construido, informa la Universidad.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/b><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">La investigaci\u00f3n tiene como objetivo desarrollar una t\u00e9cnica innovadora que permita eliminar microorganismos de los productos alimenticios, especialmente los termosensibles. La soluci\u00f3n contribuir\u00eda a reducir la aparici\u00f3n de intoxicaci\u00f3n alimentaria causada por las bacterias Listeria o Salmonella, entre otros. La idea es alargar la vida \u00fatil del alimento sin perder su valor nutricional.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">Los cient\u00edficos observaron cepas vivas de bacterias (verificaron su comportamiento tras la exposici\u00f3n al plasma), as\u00ed como el calostro de la leche de vaca y de yegua y la leche en polvo de estos mam\u00edferos. Quiz\u00e1s en el futuro la plasmatizaci\u00f3n de alimentos resulte ser una alternativa a la pasteurizaci\u00f3n. A\u00fan m\u00e1s prometedor es el hecho de que, al tiempo que elimina los microorganismos, no priva a los productos de su valor nutricional.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"pl-PL\">M\u00e1s: <a href=\"https:\/\/www.zut.edu.pl\/zut-strona-glowna\/informacje-biezace\/article\/zimna-plazma-w-mikroorganizmy-czyli-sposob-naukowcow-zut-na-przeciwdzialanie-zatruciom-pokarmowym-i.html\">https:\/\/www.zut.edu.pl\/zut-strona-glowna\/informacje-biezace\/article\/zimna-plazma-w-mikroorganizmy-czyli-sposob-naukowcow-zut-na-przeciwdzialanie-zatruciom-pokarmowym-i.html<\/a><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cient\u00edficos de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Pomerania Occidental en Szczecin est\u00e1n probando un m\u00e9todo de prevenir la intoxicaci\u00f3n alimentaria y prolongar la vida \u00fatil de los alimentos. 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