{"id":294285,"date":"2023-07-14T09:41:38","date_gmt":"2023-07-14T07:41:38","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=294285"},"modified":"2023-11-24T13:46:16","modified_gmt":"2023-11-24T12:46:16","slug":"los-germinados-de-lentejas-contienen-mas-antioxidantes-que-las-semillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/los-germinados-de-lentejas-contienen-mas-antioxidantes-que-las-semillas\/","title":{"rendered":"Los germinados de lentejas contienen m\u00e1s antioxidantes que las semillas"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"zxx\"><b>\u00abEn los germinados de lentejas, el contenido de compuestos fen\u00f3licos es claramente m\u00e1s alto que el que se encuentra en las semillas\u00bb, dice el Prof. Ryszard Amarowicz, jefe del Departamento de Propiedades Qu\u00edmicas y F\u00edsicas de los Alimentos del Instituto de Reproducci\u00f3n Animal e Investigaci\u00f3n de Alimentos de la Academia Polaca de Ciencias (IRZiB\u017b PAN) en Olsztyn.<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"zxx\">El Prof. Amarowicz junto con el Prof. Ronald Pegg de la Universidad de Atenas en Georgia, EE. UU., public\u00f3 un art\u00edculo de revisi\u00f3n en la revista \u00abCurrent Pharmaceutical Design\u00bb que recopila los \u00faltimos conocimientos cient\u00edficos de las lentejas como fuente de compuestos fen\u00f3licos.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"zxx\">\u00abLos compuestos fen\u00f3licos muestran actividad antioxidante y la capacidad de inhibir el crecimiento de microorganismos. En el cuerpo humano, act\u00faan como antioxidantes naturales e inhiben la oxidaci\u00f3n del colesterol en las lipoprote\u00ednas de baja densidad (LDL), por lo que pueden \u00abdefendernos\u00bb contra la aterosclerosis\u00bb, explica el Prof. Amarowicz.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span lang=\"zxx\">M\u00e1s:<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"western\"><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><span style=\"color: #0000ff;\"><u><a href=\"https:\/\/www.eurekaselect.com\/article\/129733\"><span style=\"color: #0563c1;\"><span lang=\"zxx\">https:\/\/www.eurekaselect.com\/article\/129733<\/span><\/span><\/a><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abEn los germinados de lentejas, el contenido de compuestos fen\u00f3licos es claramente m\u00e1s alto que el que se encuentra en las semillas\u00bb, dice el Prof. Ryszard Amarowicz, jefe del Departamento de Propiedades Qu\u00edmicas y F\u00edsicas de los Alimentos del Instituto de Reproducci\u00f3n Animal e Investigaci\u00f3n de Alimentos de la Academia Polaca de Ciencias (IRZiB\u017b PAN) [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":294119,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[79],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/294285"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=294285"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/294285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":317729,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/294285\/revisions\/317729"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/294119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=294285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=294285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=294285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}