{"id":198519,"date":"2021-10-11T17:54:30","date_gmt":"2021-10-11T15:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=198519"},"modified":"2021-10-17T11:23:50","modified_gmt":"2021-10-17T09:23:50","slug":"cientificos-de-la-universidad-de-ciencias-de-la-vida-de-poznan-reciben-el-premio-polaco-de-desarrollo-inteligente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/cientificos-de-la-universidad-de-ciencias-de-la-vida-de-poznan-reciben-el-premio-polaco-de-desarrollo-inteligente\/","title":{"rendered":"Cient\u00edficos de la Universidad de Ciencias de la Vida de Pozna\u0144 reciben el Premio Polaco de Desarrollo Inteligente"},"content":{"rendered":"<p><strong>El proyecto implementado por cient\u00edficos de la Facultad de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de la Universidad de Ciencias de la Vida de Pozna\u0144 en cooperaci\u00f3n con Przetw\u00f3rnia Gil sp. z o. o. gan\u00f3 el Premio Polaco de Desarrollo Inteligente 2021 en la categor\u00eda \u00abTecnolog\u00edas innovadoras e investigaci\u00f3n futura\u00bb.<\/strong><\/p>\n<p>Los cient\u00edficos fueron premiados por el proyecto \u00abDesarrollo de tecnolog\u00edas para semiproductos y prdouctos de frutas innovadores basados en m\u00e9todos f\u00edsicos y de difusi\u00f3n de procesamiento y conservaci\u00f3n, teniendo en cuenta el aspecto de etiqueta limpia y valores saludables\u00bb. La esencia del proyecto, financiado por el Centro Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo, es el uso de un m\u00e9todo moderno de remojo al vac\u00edo del tejido de una fruta durante su procesamiento.<\/p>\n<p>Esta t\u00e9cnica permite eliminar los aditivos del proceso, por ejemplo, compuestos de azufre alerg\u00e9nicos utilizados para reducir los cambios oxidativos. La ventaja de los productos obtenidos de esta manera es una etiqueta limpia, funcionalidad y mayor contenido de compuestos saludables, informa la Universidad.<\/p>\n<p>M\u00e1s: <a href=\"https:\/\/puls.edu.pl\/nauka-i-badania\/zesp-naukowc-w-z-wydzia-u-nauk-o-ywno-ci-i-ywieniu-upp-laureatem-polskiej-nagrody\">https:\/\/puls.edu.pl\/nauka-i-badania\/zesp-naukowc-w-z-wydzia-u-nauk-o-ywno-ci-i-ywieniu-upp-laureatem-polskiej-nagrody<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El proyecto implementado por cient\u00edficos de la Facultad de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n de la Universidad de Ciencias de la Vida de Pozna\u0144 en cooperaci\u00f3n con Przetw\u00f3rnia Gil sp. z o. o. gan\u00f3 el Premio Polaco de Desarrollo Inteligente 2021 en la categor\u00eda \u00abTecnolog\u00edas innovadoras e investigaci\u00f3n futura\u00bb. Los cient\u00edficos fueron premiados por [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[75,76],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198519"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=198519"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/198519\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=198519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=198519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=198519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}