{"id":164168,"date":"2021-01-28T16:10:35","date_gmt":"2021-01-28T15:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=164168"},"modified":"2023-05-08T10:41:23","modified_gmt":"2023-05-08T08:41:23","slug":"una-investigadora-de-olsztyn-esta-trabajando-en-las-caracteristicas-de-los-productos-alimenticios-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/una-investigadora-de-olsztyn-esta-trabajando-en-las-caracteristicas-de-los-productos-alimenticios-tradicionales\/","title":{"rendered":"Una investigadora de Olsztyn est\u00e1 trabajando en las caracter\u00edsticas de los productos alimenticios tradicionales"},"content":{"rendered":"<p><strong>La Dra. Dominika Jakubowska, del Departamento de Mercado y Consumo de la Facultad de Ciencias Econ\u00f3micas de la Universidad de Varmia y Masuria (UWM) en Olsztyn, es la primera en Polonia en realizar una investigaci\u00f3n cuyo objetivo es desarrollar un conjunto de caracter\u00edsticas que definen los productos alimenticios tradicionales.<\/strong><\/p>\n<p>La falta de legislaci\u00f3n que defina claramente qui\u00e9n y en qu\u00e9 condiciones puede utilizar el t\u00e9rmino \u00abproducto alimenticio tradicional\u00bb deval\u00faa el concepto de tradici\u00f3n. De ah\u00ed la necesidad de desarrollar un cat\u00e1logo de caracter\u00edsticas aut\u00e9nticas de la comida tradicional que permitan distinguirla de la imitaci\u00f3n, explica la Dra. Jakubowska.<\/p>\n<p>En su opini\u00f3n, el t\u00e9rmino \u00abcomida tradicional\u00bb no est\u00e1 protegido y en ocasiones se interpreta de manera diferente. Los productores de productos tradicionales, adem\u00e1s del derecho a proteger el nombre, tambi\u00e9n pueden colocar s\u00edmbolos en el empaque que den testimonio de la singularidad del producto. Sin embargo, estos signos son percibidos e interpretados de manera diferente por los consumidores y su exceso introduce ruido de informaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Dra. Dominika Jakubowska, del Departamento de Mercado y Consumo de la Facultad de Ciencias Econ\u00f3micas de la Universidad de Varmia y Masuria (UWM) en Olsztyn, es la primera en Polonia en realizar una investigaci\u00f3n cuyo objetivo es desarrollar un conjunto de caracter\u00edsticas que definen los productos alimenticios tradicionales. La falta de legislaci\u00f3n que defina [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[81],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164168"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=164168"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":281635,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/164168\/revisions\/281635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=164168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=164168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=164168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}