{"id":159795,"date":"2020-12-24T16:04:54","date_gmt":"2020-12-24T15:04:54","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=159795"},"modified":"2020-12-24T21:59:50","modified_gmt":"2020-12-24T20:59:50","slug":"una-revolucion-en-el-mundo-del-cafe-con-la-participacion-de-cientificos-de-la-universidad-tecnologica-de-opole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/una-revolucion-en-el-mundo-del-cafe-con-la-participacion-de-cientificos-de-la-universidad-tecnologica-de-opole\/","title":{"rendered":"Cient\u00edficos de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Opole revolucionan la industria del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los cient\u00edficos de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Opole en cooperaci\u00f3n con Hard Beans Coffee Roasters, tostador de caf\u00e9 de Opole, han desarrollado Hardtank, un macerador de caf\u00e9 en fr\u00edo, el llamado cold brew. Los cient\u00edficos han presentado una solicitud de patente nacional y europera y ahora su soluci\u00f3n est\u00e1 participando en una competencia global, informa la Universidad.<\/strong><\/p>\n<p>Cold brew es una bebida macerada con agua fr\u00eda, lo que da como resultado una bebida refrescante, con menor acidez y amargor. Gracias a la tecnolog\u00eda moderna, Hardtank prepara un cold brew en 45-60 minutos (que hasta ahora tomaba 24 horas) y alcanza una capacidad de 250 litros por d\u00eda. Una extracci\u00f3n corta tambi\u00e9n elimina el riesgo de oxidaci\u00f3n y, por lo tanto, extiende la vida \u00fatil de la bebida. El dispositivo tambi\u00e9n se puede utilizar en la preparaci\u00f3n de t\u00e9s y licores.<\/p>\n<p>Hardtank competi\u00f3 en la final de un concurso organizado por Sprudge Media Network, la revista de caf\u00e9 m\u00e1s grande y popular del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cient\u00edficos de la Universidad Tecnol\u00f3gica de Opole en cooperaci\u00f3n con Hard Beans Coffee Roasters, tostador de caf\u00e9 de Opole, han desarrollado Hardtank, un macerador de caf\u00e9 en fr\u00edo, el llamado cold brew. Los cient\u00edficos han presentado una solicitud de patente nacional y europera y ahora su soluci\u00f3n est\u00e1 participando en una competencia global, informa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159795"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159795"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159795\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}