{"id":148400,"date":"2020-10-05T12:06:58","date_gmt":"2020-10-05T10:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/polishscience.pl\/?p=148400"},"modified":"2020-10-05T16:10:43","modified_gmt":"2020-10-05T14:10:43","slug":"cientificos-de-la-universidad-de-ciencias-de-la-vida-de-poznan-desarrollaran-sustitutos-vegetales-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/cientificos-de-la-universidad-de-ciencias-de-la-vida-de-poznan-desarrollaran-sustitutos-vegetales-de-carne\/","title":{"rendered":"Cient\u00edficos de la Universidad de Ciencias de la Vida de Pozna\u0144 desarrollar\u00e1n sustitutos vegetales de carne"},"content":{"rendered":"<p><strong>Un cient\u00edfico de la Universidad de Ciencias de la Vida de Pozna\u0144 implementar\u00e1 un proyecto financiado en el marco de la convocatoria \u00abLider\u00bb, lanzada por el Centro Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo. El Dr. Przemys\u0142aw Kowalczewski desarrollar\u00e1 una l\u00ednea de sustitutos innovadores de productos c\u00e1rnicos elaborados a base de materias primas vegetales.<\/strong><\/p>\n<p>Ser\u00e1n sustitutos vegetales saludables de productos c\u00e1rnicos, como hamburguesas o salchichas, con un valor nutricional adecuadamente equilibrado, incluidas prote\u00ednas saludables y grasas vegetales, y tambi\u00e9n contendr\u00e1n ingredientes funcionales que promueven la salud.<\/p>\n<p>\u201cJunto con el equipo que se emplear\u00e1 en el proyecto, crearemos no solo productos sabrosos, sino que tambi\u00e9n nos enfocaremos en asegurarnos que tengan el mejor valor nutricional y realmente reemplacen a los productos c\u00e1rnicos, y no solo imiten su apariencia\u201d, explica el Dr. Kowalczeski, del Departamento de Tecnolog\u00eda de Alimentos de Origen Vegetal.<\/p>\n<p>M\u00e1s: <a href=\"https:\/\/puls.edu.pl\/ogloszenia\/dmik\/dr-przemys-aw-kowalczewski-w-r-d-lider-w-konkursu-ncbr\">https:\/\/puls.edu.pl\/ogloszenia\/dmik\/dr-przemys-aw-kowalczewski-w-r-d-lider-w-konkursu-ncbr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un cient\u00edfico de la Universidad de Ciencias de la Vida de Pozna\u0144 implementar\u00e1 un proyecto financiado en el marco de la convocatoria \u00abLider\u00bb, lanzada por el Centro Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo. El Dr. Przemys\u0142aw Kowalczewski desarrollar\u00e1 una l\u00ednea de sustitutos innovadores de productos c\u00e1rnicos elaborados a base de materias primas vegetales. Ser\u00e1n sustitutos vegetales [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[78,76],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148400\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}