Ein Team von Wissenschaftlern der Abteilung f\u00fcr Physiologie und Entwicklungsbiologie von Tieren an der Adam-Mickiewicz-Universit\u00e4t Pozna\u0144 wird untersuchen, wie die Zucht von essbaren Insekten optimiert werden kann. Die Forscher aus Pozna\u0144 haben zusammen mit Partnern aus Frankreich und \u00d6sterreich ein internationales Stipendium im Rahmen einer Ausschreibung des Nationalen Wissenschaftszentrums und des Netzwerks Joint Programming Initiative erhalten.<\/b><\/p>\n
Die Ausschreibung ist Teil der Suche nach Alternativen zu den traditionellen Methoden der Nahrungsmittelproduktion, die in Zeiten des Klimawandels zu hohe Kosten f\u00fcr die Umwelt verursachen. Eine Antwort k\u00f6nnte die Gewinnung von Proteinen aus Insekten sein. Bei der Aufzucht von Insekten wird im Vergleich zur Aufzucht von Rindern, Schweinen und Gefl\u00fcgel sechsmal weniger Wasser f\u00fcr die Produktion von einem Gramm Protein ben\u00f6tigt.<\/span><\/p>\n Das Projekt \u201eDie Zucht essbarer Insekten als Beispiel f\u00fcr nachhaltige Tierzucht und als Quelle f\u00fcr Verpackungssysteme: neue Technologien zur Verbesserung der Lebensmittelqualit\u00e4t und -sicherheit und zur Erh\u00f6hung der \u00f6ffentlichen Akzeptanz\u201d konzentriert sich auf Wassereinsparungen und abfallfreie Produktion.\u00a0<\/span><\/p>\n