Dr. Karolina Tkacz von der Naturwissenschaftlichen Universit\u00e4t Wroc\u0142aw hat den Preis des Premierministers f\u00fcr eine herausragende Dissertation erhalten, die einen bedeutenden Beitrag zur Entwicklung der polnischen Wissenschaft in den Bereichen Biowissenschaften und Lebensmitteltechnologie leistet. Sie wurde f\u00fcr ihre Doktorarbeit ausgezeichnet, die sich mit der Entwicklung von Lebensmitteln mit gezieltem gesundheitsf\u00f6rderndem Potenzial befasst.\u00a0<\/b><\/p>\n
Die Preistr\u00e4gerin f\u00fchrte die erste umfassende Untersuchung \u00fcber die Zusammensetzung hydrophiler und lipophiler bioaktiver Verbindungen von Sanddornfr\u00fcchten, -trieben, -bl\u00e4ttern und -saft durch. Ihre Forschung belegte das entz\u00fcndungshemmende, antidiabetische und antioxidative Potenzial der einzigartigen Zusammensetzung bioaktiver Verbindungen der Pflanze.\u00a0<\/span><\/p>\n Die Forschung von Dr. Tkacz umfasste einen breiten Aspekt der praktischen Anwendung und technologischen Innovation \u2014 die Wissenschaftlerin entwickelte Methoden zur biologischen Verarbeitung von Sanddornbeerens\u00e4ften, was eine originelle L\u00f6sung zur Verringerung des S\u00e4uregehalts von S\u00e4ften und zur gleichzeitigen Steigerung ihres gesundheitsf\u00f6rdernden Potenzials darstellt, hei\u00dft es auf der Website der Universit\u00e4t.<\/span><\/p>\n