An der Technischen Universit\u00e4t Danzig wurde eine innovative Methode zur Konservierung von Muttermilch entwickelt. Dadurch kann man eine gr\u00f6\u00dfere Menge \u00e4u\u00dferst wertvoller bioaktiver Inhaltsstoffe erhalten, die durch keine k\u00fcnstliche Mischung ersetzt werden k\u00f6nnen, teilt die Universit\u00e4t mit.<\/b><\/p>\n
Die innovative Idee von Prof. Edyta Malinowska Pa\u0144czyk von der Fakult\u00e4t f\u00fcr Chemie der Technischen Universit\u00e4t Danzig besteht darin, das mehrstufige Einfrieren und Auftauen von Milch sowie die Pasteurisierung durch eine Lagerung unter erh\u00f6htem Druck bei Temperaturen unter 0 \u00b0C zu ersetzen. Unter solchen Bedingungen kristallisiert das Wasser nicht und die Milch kann lange Zeit ungefroren gelagert werden.<\/span><\/p>\n \u201eMit dieser Methode k\u00f6nnen Kinder bakterienfreie Nahrung erhalten, deren Zusammensetzung jedoch der von der Mutter angebotenen Nahrung \u00e4hnelt. Dar\u00fcber hinaus ist diese Methode weniger energieintensiv als die derzeit in Milchbanken verwendete Milchlagerung\u201d, betont Prof. Malinowska-Pa\u0144czyk.<\/span><\/p>\n