Dr. Karolina Rak vom Lehrstuhl f\u00fcr menschliche Ern\u00e4hrung der Naturwissenschaftlichen Universit\u00e4t Wroc\u0142aw wird Rezepte f\u00fcr gesundheitsf\u00f6rdernde Getr\u00e4nke auf der Basis von Hafermilch mit Gew\u00fcrzmischungen entwickeln. Wie die Forscherin selbst sagt, sei dieses Projekt eine Anspielung auf die Tradition, und die Inspiration f\u00fcr die Forschung sei die so genannte \u201egoldene Milch\u201d, d.\u00a0h. hei\u00dfe Milch mit Butter, Honig und Gew\u00fcrzen, die bei einer Erk\u00e4ltung serviert wird.<\/b><\/p>\n
Die Forscherin verwendet Hafermilch, die im Vergleich zu Kuhmilch ein viel g\u00fcnstigeres N\u00e4hrwertprofil aufweist, und eine Mischung aus gemahlenen Nelken, Zimt und Kurkuma.<\/span><\/p>\n Gew\u00fcrzte Hafermilchgetr\u00e4nke sollen auf ihre antioxidativen und immunmodulatorischen Eigenschaften getestet werden. Die vorl\u00e4ufigen Ergebnisse werden die Grundlage f\u00fcr weitere Untersuchungen bilden \u2014 bereits unter Einbeziehung von Verbrauchern, die nicht nur den Geschmack der verschiedenen Hafermilchgetr\u00e4nkevarianten bewerten, sondern auch auf die Auswirkungen des Konsums auf ihre Gesundheit \u00fcberpr\u00fcfen werden.<\/span><\/p>\n