Ein Team von Wissenschaftlern von der Fakult\u00e4t f\u00fcr Chemie der Technischen Universit\u00e4t Wroc\u0142aw erforscht eine Methode zur Behandlung von Fruchts\u00e4ften und pflanzlichen Getr\u00e4nken mit kaltem Atmosph\u00e4renplasma. Solche Getr\u00e4nke haben einen h\u00f6heren N\u00e4hrwert, sind l\u00e4nger haltbar und haben krebshemmende Eigenschaften. Es handelt sich zwar nur um eine vielversprechende Voruntersuchung, aber die Lebensmittelunternehmen sind bereits an den Ergebnissen interessiert, berichtet die Universit\u00e4t.<\/b><\/p>\n
Die Wissenschaftler haben bisher die Wirkung des kalten Plasmas auf die S\u00e4fte mehrerer polnischer Hersteller getestet und f\u00fchren derzeit Untersuchungen mit frischen S\u00e4ften durch. Sie haben ihre ersten Ergebnisse in der renommierten Fachzeitschrift \u201eFood Chemistry\u201d, die von Elsevier herausgegeben wird, ver\u00f6ffentlicht,\u00a0<\/span><\/p>\n Kaltes atmosph\u00e4risches Plasma macht den Saft zytotoxisch f\u00fcr Krebszellen, w\u00e4hrend er auf normale Zellen keine Wirkung hat. Das Plasma hat auch den Effekt, dass es die Haltbarkeit von S\u00e4ften nach dem \u00d6ffnen verl\u00e4ngert.\u00a0<\/span><\/p>\n