Forscher von der Universit\u00e4t Rzesz\u00f3w (UR) haben innovative Riegel auf der Basis von pflanzlichem Eiwei\u00df entwickelt, die f\u00fcr Menschen gedacht sind, die in ihrer Ern\u00e4hrung Produkte meiden, die Gluten, Milch- und Eiproteine, Laktose und Saccharose enthalten.\u00a0<\/b><\/p>\n
Das Produkt der Forscher aus Rzesz\u00f3w zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an pflanzlichem Eiwei\u00df und organischen Verbindungen mit nachgewiesenen Eigenschaften aus, die das Immunsystem des K\u00f6rpers stimulieren. Dar\u00fcber hinaus sind diese Riegel weich und schmecken gut. Die auf dem Markt erh\u00e4ltlichen L\u00f6sungen haben eine sehr harte Textur und lassen jeglichen Geschmack vermissen, berichtet die Universit\u00e4t Rzesz\u00f3w in der Mitteilung.<\/p>\n
Gegenw\u00e4rtig befindet sich das Produkt noch in einem fr\u00fchen Entwicklungsstadium, was bedeutet, dass es noch verbessert werden muss.\u00a0Wie Dr. Ing. Tomasz Cebulak, der Leiter des Projekts, erkl\u00e4rt, ist das Hauptproblem nach wie vor der Anteil der pflanzlichen Proteine aus den verschiedenen Rohstoffen sowie Fragen im Zusammenhang mit der Geschmacksprofilierung und der endg\u00fcltigen Form des Riegels.<\/p>\n
Das Forschungsprojekt \u201eRiegel auf Basis von Pflanzenproteinen mit immunmodulatorischen Eigenschaften\u201d wurde im Rahmen der zweiten Aufforderung zur Einreichung von Vorschl\u00e4gen des F\u00f6rderprogramms des Vorkarpaten-Innovationszentrums mitfinanziert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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