Das lang erwartete Lexikon des kulinarischen Erbes Schlesiens von Lidia Przymusza\u0142a und Dorota \u015awita\u0142a-Trybek ist im Verlag der Universit\u00e4t Oppeln erschienen. Das Lexikon ist eine Art thematisches W\u00f6rterbuch der kulinarischen Sprache und Kultur der Region \u2014 teilt die Universit\u00e4t mit.\u00a0<\/b><\/p>\n
Das Lexikon ist die erste so umfangreiche und vielseitige Sammlung der schlesischen kulinarischen Lexik und der kulinarischen Kultur der Region. Die Zusammenstellung enth\u00e4lt 974 Eintr\u00e4ge und 40 Originalfotos von Gerichten. Den Kern der Quellenbasis bilden Materialien, die von den Autorinnen im Rahmen von Feldforschungen in den Jahren 2008-2020, die 156 Ortschaften (l\u00e4ndliche, kleinst\u00e4dtische und gro\u00dfindustrielle) aus zwei Woiwodschaften: Schlesien und Oppeln umfassten, gesammelt wurden.<\/p>\n
Ziel dieser interdisziplin\u00e4ren Arbeit ist es, den Reichtum der regionalen K\u00fcche in Verbindung mit der Tradition und Kultur Schlesiens zu pr\u00e4sentieren. Das Lexikon archiviert nicht nur den kulinarischen Wortschatz, der im allgemeinen Bewusstsein der Schlesier verankert ist, sondern auch den weniger bekannten, der nun in die sprachliche Vergangenheit \u00fcbergeht.<\/p>\n