{"id":110363,"date":"2020-01-13T16:36:13","date_gmt":"2020-01-13T15:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/polishscience.pl\/?p=110363"},"modified":"2020-01-13T16:36:13","modified_gmt":"2020-01-13T15:36:13","slug":"an-der-naturwissenschaftlichen-universitaet-breslau-werden-rezepte-der-backwaren-mit-gesundheitsfoerdernden-eigenschaften-entstehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/an-der-naturwissenschaftlichen-universitaet-breslau-werden-rezepte-der-backwaren-mit-gesundheitsfoerdernden-eigenschaften-entstehen\/","title":{"rendered":"An der Naturwissenschaftlichen Universit\u00e4t Breslau werden Rezepte der Backwaren mit gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften entstehen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Prof. Monika Bronkowska vom Lehrstuhl f\u00fcr Menschliche Ern\u00e4hrung der Naturwissenschaftlichen Universit\u00e4t Breslau will Lebensmittel mit gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften entwickeln. Das Projekt wird sie im Rahmen des St\u00e4dtischen Programms der F\u00f6rderung der Partnerschaft zwischen der Hochschulbildung, Wissenschaft und dem Wirtschaftssektor \u201eMozart\u201c durchf\u00fchren. <\/strong><\/p>\n<p>Die Modifizierungen der Rezepte der traditionellen Backwaren werden einen enormen Einfluss auf das Zusammenstellen der Di\u00e4ten haben. Das Projekt wird man gemeinsam mit der B\u00e4ckerei \u201eFamilijna\u201c aus Ku\u017anica Cieszycka durchf\u00fchren.<\/p>\n<p>&#8211; Im Rahmen unseres Projekts sollen Rezepte neuer Produkte mit gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften, also mit dem niedrigen glyk\u00e4mischen Index und der niedrigen glyk\u00e4mischen Belastung entstehen. Die Verbesserung des N\u00e4hrwerts und der funktionellen Eigenschaften wird messbare Vorteile f\u00fcr beide Parteien bringen und zus\u00e4tzlich positiv die Lebensqualit\u00e4t und Rationalisierung der Ern\u00e4hrung der Bewohner von Breslau und Niederschlesien beeinflussen \u2013 erkl\u00e4rte Prof. Bronkowska.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prof. Monika Bronkowska vom Lehrstuhl f\u00fcr Menschliche Ern\u00e4hrung der Naturwissenschaftlichen Universit\u00e4t Breslau will Lebensmittel mit gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften entwickeln. Das Projekt wird sie im Rahmen des St\u00e4dtischen Programms der F\u00f6rderung der Partnerschaft zwischen der Hochschulbildung, Wissenschaft und dem Wirtschaftssektor \u201eMozart\u201c durchf\u00fchren. Die Modifizierungen der Rezepte der traditionellen Backwaren werden einen enormen Einfluss auf das Zusammenstellen der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[63],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110363"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/110363\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=110363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.polishscience.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=110363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}